+7 (982) 704 06 61

Корзина 
(
)

Ваша корзина пуста

Поверхность жарочная MARENO NFT94EL

Поверхность жарочная MARENO NFT94EL - Профоборудование и Бытовая техника
Поверхность жарочная MARENO NFT94EL - Профоборудование и Бытовая техника
Поверхность жарочная MARENO NFT94EL - Профоборудование и Бытовая техника
Поверхность жарочная MARENO NFT94EL - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: MARENO
Код: 17137294
по запросу
В корзину
Основные характеристики
Объем 220 л
Количество зон нагрева одна
Подключение 380 В
Температурный режим от 110 до 280 °С
Структура жарочной поверхности гладкая
Материал поверхности сталь
Мощность 7.5 кВт
Ширина 400 мм
Глубина 900 мм
Высота 250 мм
Вес (без упаковки) 55 кг
Страна-производитель Италия
Описание

Жарочная поверхность MARENO NFT94EL предназначена для приготовления мясных, рыбных и овощных блюд на предприятиях общественного питания: в кафе, ресторанах, столовых и др. Прибор оснащен съемным поддоном для сбора излишков жира и масла. Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.

Особенности:

  • Предохранительный термостат
  • Скребок для очистки поверхности
  • Степень защиты: IPX5

Дополнительные характеристики:

  • Объем поддона для сбора жира: 1,5 л
  • Размер жарочной поверхности: 345х700 мм
Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.
Рекомендуем
по запросу
В корзину
по запросу
В корзину
Чтобы оставить комментарий, Вы должны авторизоваться на сайте

Профессиональные жарочные поверхности

Профессиональные жарочные поверхности используют в общепите в качестве открытых грилей для приготовления мясных и овощных блюд. Подобное тепловое оборудование широко используется практически во всех объектах общественного питания – от небольшого фаст-фуда, до крупного ресторана и заводской столовой.

Жарочные поверхности разделяют по виду потребляемого энергоносителя на электрические и газовые модели, а также по типу рабочей решетки, которая может быть классической с круглым и квадратным сечением прутков или ребристой с треугольным профилем «гармошкой». Кроме того, они могут отличаться по типу излучающего тепло элемента. Большой популярностью пользуются лавовые грили, в которых нагревается вулканическая лава.

В нашем магазине в Екатеринбурге Вы можете купить как газовые, так и электрические жарочные поверхности в широком спектре вариантов размеров и функциональных особенностей. Вся техника сертифицирована.

ЖАРОЧНАЯ ПОВЕРХНОСТЬ: ОСОБЕННОСТИ

В основном, жарочные поверхности используются на профессиональной кухне. Благодаря этому варианту, можно легко и быстро оптимизировать рабочий процесс.

Часто жарочные поверхности именуют открытыми сковородами. Главное преимущество этого варианта заключается в том, что нет необходимости использовать посуду в процессе приготовления.

Все, что нужно сделать – смазать поверхность жиром. Оборудование можно использовать для приготовления самых разнообразных блюд.

В основном, жарочные поверхности применяются в ресторанах и кафе. Известно, что здесь повара работают с огромными объемами блюд, а использование подобного оборудования значительно облегчает процесс приготовления.

К основным преимуществам жарочных поверхностей можно отнести:

  • для приготовления нужно использовать небольшое количество масла;
  • поверхность обеспечивает равномерное прогревание продуктов;
  • в процессе приготовления, пища не теряет свои полезные свойства.

Используя жарочную поверхность, можно создать несколько блюд одновременно. Это значительно облегчает работу, особенно в загруженные дни.

Большинство жарочных поверхностей оснащены регуляторами температуры, что является огромным преимуществом. В процессе приготовления, повар может установить необходимый режим, и не волноваться о качестве блюда.

ОСНОВНЫЕ ВИДЫ ЖАРОЧНЫХ ПОВЕРХНОСТЕЙ

На сегодняшний день, производители выпускают несколько видов жарочных поверхностей. Все варианты отличаются между собой не только функциональными возможностями, но и типом конструкции.

По форме поверхности различают такие виды:

  • гладкие. Пища не пригорает, равномерно обжаривается со всех сторон;
  • с рифленой формой. На продуктах остается характерный рисунок;
  • комбинированные поверхности. В этом варианте совмещены два предыдущих вида

Жарочные поверхности могут быть настольными и напольными. Первые варианты используются для небольших кухонь, их установка значительно экономит место.

Дома все же предпочитают плиты или варочные поверхности. Поверхности для жарки нужны для ресторанов или кафе, где требуется разнообразие техники, в зависимости от специфики деятельности.

Купить жарочную поверхность недорого можно. Достаточно обратиться в Компанию Бумеранг.

Термообработка продуктов на жарочной поверхности

Жарочные поверхности используются для термической обработки овощей, рыбы или мяса на рабочей поверхности. Достоинствами такого вида поверхностей для жарки является существенная экономия масла в ходе создания кулинарных шедевров. Достаточно будет лишь один раз смазать поверхность непосредственно перед жаркой. .

В процессе приготовления блюд на жарочной поверхности тепло равномерно распространяется по всему периметру жарочной поверхности. Датчик температуры, размещенный вне зоны жарки, дает возможность поддерживать необходимый постоянный уровень тепла.

Что такое жарочная поверхность и зачем она нужна?

Жарочная поверхность — это та же открытая сковорода, только с современным названием. В первую очередь, организация горячего помещения подразумевает покупку и монтаж таких типов кухонного оборудования, как качественная жарочная поверхность. Такой аппарат имеется в наличии в каждом горячем цехе в ресторанах, барах или столовых для приготовления порционных кулинарных блюд, наряду с кухонными профессиональными плитами.

Жарочная поверхность может функционировать как автономно, так и в составе технологических линий. При создании такой плиты применяются хромоникелевая сталь, чугун, керамика. Существуют жарочные поверхности узкой специализации, к примеру, блинницы электрические, основным предназначением которых является быстрое и удобное выпекание блинов. Они намного удобнее, чем стандартные сковороды, так как блинницы электрические позволяют предоставляют возможность одновременно приготовить большое количество продукта, позволяя при этом контролировать температуру подогрева поверхности.

Жарочные поверхности используются для создания таких кулинарных шедевров, как стейк, рыба, омлет или блины, способом непосредственного контакта пищи с нагревающей поверхностью на производствах общепита.

Классификация жарочных поверхностей

На сегодняшний день ни один ресторан не обходится без жарочных поверхностей. Профессиональные жарочные поверхности существуют нескольких типов, в зависимости от греющей поверхности — она может быть рифленой или гладкой. Рифленая жарочная поверхность придает жарящемуся продукту привлекательный внешний вид. Недостатком это вида является сложность в чистке, которая требует больше усилий и времени. Наиболее популярными и функциональными являются комбинированные жарочные поверхности, одна половина которых сделана из рифленого листа, а вторая — из гладкого.

Используя комбинированные поверхности, предприятие экономит на приобретении одного аппарата, вместо двух, а также может расширить максимально ассортимент приготавливаемых блюд.

Купить комбинированную жарочную поверхность недорого свободно можно в Компании Бумеранг

Тепловое оборудование используется на профессиональной кухне предприятий общественного питания не только для приготовления пищи, но и для поддержания ее в теплом состоянии во время демонстрации и раздачи. К этой категории относят как традиционные плиты, котлы и жарочные шкафы, так и такие специфические устройства, как термомиксеры, грили и мармиты.

В нашей компании в Екатеринбурге представлен большой выбор кухонного теплового оборудования в большинстве наиболее распространенных категориях. Это позволит вам точно подобрать и выгодно купить все необходимые элементы технологической линии. Доставляем заказы по всей РФ.

Данный сайт использует файлы cookie и прочие похожие технологии. В том числе, мы обрабатываем Ваш IP-адрес для определения региона местоположения. Используя данный сайт, вы подтверждаете свое согласие с политикой конфиденциальности сайта.
ОК