+7 (982) 704 06 61

Корзина 
(
)

Ваша корзина пуста

Жарочные поверхности

Жарочная поверхность что это?

Довольно часто в процессе готовки используется такое функциональное оборудование, как жарочная поверхность. Это устройство отлично сочетает в себе компактные размеры и высокий уровень производительности. Довольно часто подобные функциональные варианты продаются в интернет-магазинах. Купить качественное оборудование для предприятий торговли и общественного питания по доступной цене можно в Компании Бумеранг.

Жарочные поверхности электрические Напряжение 380V - Профоборудование и Бытовая техника

Жарочная поверхность — аппарат контактной обработки, заменяющий сковороду и бесконтактный гриль. Используется в современных ресторанах, кафе и заведениях быстрого питания для приготовления мяса, рыбы, овощей и изделий из теста. На таких аппаратах можно не только жарить пищу, но и тушить, подсушивать, подогревать, коптить и печь.

Жарочные поверхности газовые - Профоборудование и Бытовая техника

Жарочная поверхность газовая предназначена для приготовления мяса, рыбы, овощей и других продуктов методом жарки на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена нагревательными элементами и термостатом для предотвращения перегрева. Корпус изготовлен из нержавеющей стали. Оборудование может быть расположено на подставке у стены или как центральный остров.

Жарочные поверхности электрические Напряжение 220 V - Профоборудование и Бытовая техника

Жарочная поверхность предназначена для приготовления мяса, рыбы, овощей и других продуктов методом жарки на предприятиях общественного питания и торговли.Корпус выполнен из нержавеющей стали.

Жарочная поверхность Гриль Лавовый - Профоборудование и Бытовая техника

Мечта многих рестораторов – готовить мясные, овощные и рыбные блюда с ароматом дымка на кухне своего заведения. С лавовым грилем эта мечта становится реальностью.

 от до
Сортировать по:
Теппан CASTA TEP4B/170E 1700X700X330 (РП) - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: CASTA
Код: 15439568
по запросу
В корзину
Теппан CASTA TEP2B/100E 1000х700х330 (РП) - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: CASTA
Код: 15439565
по запросу
В корзину
Теппан CASTA TEP2/140E 1400х700х850 (РП) - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: CASTA
Код: 15439577
по запросу
В корзину
Теппан CASTA TEP2/120E 1200х700х850 (РП) - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: CASTA
Код: 15439585
по запросу
В корзину
Теппан CASTA TEM2B/120E 1200X700X330 - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: CASTA
Код: 15439574
по запросу
В корзину
Теппан CASTA TEM1B/080E 800X700X330 - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: CASTA
Код: 15439572
по запросу
В корзину
Теппан CASTA TED2/100E - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: CASTA
Код: 15439582
по запросу
В корзину
Сковорода открытая KOVINASTROJ EZ-40-R-DI 40710 встр - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: KOVINASTROJ
Код: 15438177
по запросу
В корзину
Сковорода открытая KOVINASTROJ EZ-40-K-DI 40034 встр (РП) - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: KOVINASTROJ
Код: 15438176
по запросу
В корзину
Сковорода открытая KOVINASTROJ AED-86-DI 40036 встр (РП) - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: KOVINASTROJ
Код: 15438791
по запросу
В корзину
Сковорода открытая ELECTROLUX MBHVBBHOAO 588539 - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: ELECTROLUX
Код: 15438958
по запросу
В корзину
Сковорода открытая ELECTROLUX E9FTEHSPE0 (РП) - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: ELECTROLUX
Код: 15439006
по запросу
В корзину
Сковорода открытая ELECTROLUX E7FTGDCS00 371037 газ - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: ELECTROLUX
Код: 15438918
по запросу
В корзину
Сковорода открытая ANGELO PO 06WFT6EV - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: ANGELO PO
Код: 15440003
по запросу
В корзину
Сковорода открытая ANGELO PO 06WFT4EV - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: ANGELO PO
Код: 15438952
по запросу
В корзину
Сковорода открытая ANGELO PO 06WFT3EV - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: ANGELO PO
Код: 15438877
по запросу
В корзину
Сковорода открытая 900серии KOVINASTROJ PZ-T49/PL 55912 газ (РП) - Профоборудование и Бытовая техника
по запросу
В корзину
Сковорода открытая 900серии ELECTROLUX ZFTE1HMS 210210 - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: ELECTROLUX
Код: 15438873
по запросу
В корзину
Сковорода открытая 900 серии KOVINASTROJ PZ-T89/PL 55914 газ (РП) - Профоборудование и Бытовая техника
по запросу
В корзину
Сковорода открытая 900 серии ELECTROLUX E9FTEHHS00 391069 - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: ELECTROLUX
Код: 15438168
по запросу
В корзину
Сковорода открытая 900 серии ELECTROLUX E9FTEHCP00 391074 - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: ELECTROLUX
Код: 15438147
по запросу
В корзину
Сковорода открытая 900 серии ELECTROLUX E9FTEHCP00 391074 - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: ELECTROLUX
Код: 15438138
по запросу
В корзину
Сковорода открытая 700серии ELECTROLUX E7FTEHSSI0 371186 - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: ELECTROLUX
Код: 15438156
по запросу
В корзину
Сковорода открытая 700серии ELECTROLUX E7FTEHSPI0 371187 - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: ELECTROLUX
Код: 15438793
по запросу
В корзину
Сковорода открытая 700серии ELECTROLUX E7FTEHCPI0 371197 (РП) - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: ELECTROLUX
Код: 15438988
по запросу
В корзину
Сковорода открытая 700серии ELECTROLUX E7FTEDSR00 371185 - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: ELECTROLUX
Код: 15438164
по запросу
В корзину
Сковорода открытая 700сер KOVINASTROJ EZ-T87/P-K 55851 - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: KOVINASTROJ
Код: 15438794
по запросу
В корзину
Сковорода открытая 700 серии TECNOINOX FTR70G7 613088 газ - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: TECNOINOX
Код: 15438956
по запросу
В корзину
сковорода открытая 700 серии tecnoinox ftr35g7 613085 газ(РП) - Профоборудование и Бытовая техника
по запросу
В корзину
Сковорода открытая 700 серии TECNOINOX FTR35E7 616080 - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: TECNOINOX
Код: 15438933
по запросу
В корзину
Сковорода открытая 700 серии TECNOINOX BMR70E7 616038 - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: TECNOINOX
Код: 15438916
по запросу
В корзину
Сковорода открытая 700 серии KOVINASTROJ PZ-T47/P-L 55854 газ - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: KOVINASTROJ
Код: 15438806
по запросу
В корзину
Сковорода открытая 700 серии ANGELO PO 1G1FT4E - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: ANGELO PO
Код: 15438856
по запросу
В корзину
Сковорода открытая 700 серии ANGELO PO 1G1FT2E - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: AIRHOT
Код: 15438852
по запросу
В корзину
Сковорода открытая 700 серии ANGELO PO 1G1BR3E - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: ANGELO PO
Код: 15438942
по запросу
В корзину
Сковорода открытая 700 серии ANGELO PO 1G0FT6G газ - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: ANGELO PO
Код: 15438819
по запросу
В корзину
Сковорода открытая 700 серии ANGELO PO 1G0FT6E - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: ANGELO PO
Код: 15438843
по запросу
В корзину
Сковорода открытая 700 серии ANGELO PO 1G0FT2G газ - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: ANGELO PO
Код: 15438180
по запросу
В корзину
Сковорода открытая 700 серии ANGELO PO 08WFT3GV газ - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: ANGELO PO
Код: 15438884
по запросу
В корзину
Сковорода открытая 600 серия KOVINASTROJ EZ-T40R 53435 - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: KOVINASTROJ
Код: 15438989
по запросу
В корзину
Сковорода открытая 600 серии TECNOINOX FTRR70E/6/0 116029 - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: TECNOINOX
Код: 15439011
по запросу
В корзину
Сковорода открытая 600 серии ANGELO PO 6BR - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: ANGELO PO
Код: 15438795
по запросу
В корзину
Сковорода опрокидывающаяся Lotus BRF-74ET - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: Lotus
Код: 17136260
по запросу
В корзину
Сковорода опрокидываемая 700 серии ANGELO PO 1G1BR1G газ - Профоборудование и Бытовая техника
по запросу
В корзину
Сковорода глубокая ELECTROLUX 900 серии E9MFGHDIO0 391142 - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: ELECTROLUX
Код: 15438900
по запросу
В корзину
Сковорода RATIONAL многофункциональная VCC 112L V135100.01 - Профоборудование и Бытовая техника
по запросу
В корзину
Сковорода ELECTROLUX E9FTGHHS00 391050 газ - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: ELECTROLUX
Код: 15438938
по запросу
В корзину
Сковорода ELECTROLUX E9FTGDCS00 391053 газ - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: ELECTROLUX
Код: 15438939
по запросу
В корзину
Сковорода ELECTROLUX E9FTEDSR00 391068 - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: ELECTROLUX
Код: 15438926
по запросу
В корзину
Сковорода 700серии ANGELO PO 1G0FT4G газ - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: ANGELO PO
Код: 15438818
по запросу
В корзину
Сковорода 700серии ANGELO PO 1G0FT4E - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: ANGELO PO
Код: 15438841
по запросу
В корзину
Сковорода 700серии ANGELO PO 1G0FT3G газ - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: ANGELO PO
Код: 15438814
по запросу
В корзину
Сковорода 700серии ANGELO PO 1G0FT3E - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: ANGELO PO
Код: 15438839
по запросу
В корзину
Сковорода 700серии ANGELO PO 1G0FT2E - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: ANGELO PO
Код: 15438838
по запросу
В корзину
Сковорода 700серии ANGELO PO 1G0FT1G газ - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: ANGELO PO
Код: 15438812
по запросу
В корзину
Сковорода 700серии ANGELO PO 0G0FT5G газ - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: ANGELO PO
Код: 15438817
по запросу
В корзину
Сковорода 700серии ANGELO PO 0G0FT5E - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: ANGELO PO
Код: 15438833
по запросу
В корзину
Сковорода 700серии ANGELO PO 0G0FT2G газ - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: ANGELO PO
Код: 15438811
по запросу
В корзину
Сковорода 700серии ANGELO PO 0G0FT1G газ - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: ANGELO PO
Код: 15438809
по запросу
В корзину
Поверхность жарочная Гриль-мастер Ф2ПЖЭ(КтЭ) гладкая поверхность - Профоборудование и Бытовая техника
по запросу
В корзину
Поверхность жарочная Гриль-мастер Ф2ПЖЭ(КтЭ) - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: Гриль-мастер
Код: 15787163
по запросу
В корзину
Поверхность жарочная газовая Гриль-мастер Ф2ЖТЛПжГ(п) настольная - Профоборудование и Бытовая техника
по запросу
В корзину
Поверхность жарочная Вулкан ETP3 «Абукума» - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: Вулкан
Код: 15787127
по запросу
В корзину
Поверхность жарочная Вулкан ETP2 «Тэнрю» - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: Вулкан
Код: 15786905
по запросу
В корзину
Поверхность жарочная Вулкан ETP2 «Симанто» - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: Вулкан
Код: 15786889
по запросу
В корзину
Поверхность жарочная Вулкан ETP2 «Могами» - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: Вулкан
Код: 15787104
по запросу
В корзину
Поверхность жарочная Вулкан ETP2 «Кисо» - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: Вулкан
Код: 15787089
по запросу
В корзину
Поверхность жарочная Вулкан ETP1 «Йосино» - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: Вулкан
Код: 15787343
по запросу
В корзину
Поверхность жарочная Вулкан ETP1 «Йосино» - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: Вулкан
Код: 15787342
по запросу
В корзину
Поверхность жарочная Вулкан ETP1 «Агано» - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: Вулкан
Код: 15787363
по запросу
В корзину
Поверхность жарочная Vortmax FS E77rf - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: Vortmax
Код: 15786924
по запросу
В корзину
Поверхность жарочная Vortmax FS E74r - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: Vortmax
Код: 15782898
по запросу
В корзину
Поверхность жарочная VIATTO EG-818H - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: VIATTO
Код: 15779898
по запросу
В корзину
Поверхность жарочная Tecnoinox FTC35E7 - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: Tecnoinox
Код: 15786774
по запросу
В корзину
Поверхность жарочная Tecnoinox DFTR70E0 - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: Tecnoinox
Код: 15787453
по запросу
В корзину
Поверхность жарочная Technoinox FTR 70E7 - Профоборудование и Бытовая техника
по запросу
В корзину
Поверхность жарочная Technoinox FTR 35E7 - Профоборудование и Бытовая техника
по запросу
В корзину
Поверхность жарочная Sirman TOP CORT R - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: Sirman
Код: 15787267
по запросу
В корзину
Поверхность жарочная Sirman TOP CORT L - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: Sirman
Код: 15787268
по запросу
В корзину
Поверхность жарочная Rock Kitchen Top 730rs - Профоборудование и Бытовая техника
Производитель: Rock Kitchen
Код: 15781288
по запросу
В корзину

Тепловое оборудование используется на профессиональной кухне предприятий общественного питания не только для приготовления пищи, но и для поддержания ее в теплом состоянии во время демонстрации и раздачи. К этой категории относят как традиционные плиты, котлы и жарочные шкафы, так и такие специфические устройства, как термомиксеры, грили и мармиты.

В нашей компании в Екатеринбурге представлен большой выбор кухонного теплового оборудования в большинстве наиболее распространенных категориях. Это позволит вам точно подобрать и выгодно купить все необходимые элементы технологической линии. Доставляем заказы по всей РФ.

Профессиональные жарочные поверхности

Профессиональные жарочные поверхности используют в общепите в качестве открытых грилей для приготовления мясных и овощных блюд. Подобное тепловое оборудование широко используется практически во всех объектах общественного питания – от небольшого фаст-фуда, до крупного ресторана и заводской столовой.

Жарочные поверхности разделяют по виду потребляемого энергоносителя на электрические и газовые модели, а также по типу рабочей решетки, которая может быть классической с круглым и квадратным сечением прутков или ребристой с треугольным профилем «гармошкой». Кроме того, они могут отличаться по типу излучающего тепло элемента. Большой популярностью пользуются лавовые грили, в которых нагревается вулканическая лава.

В нашем магазине в Екатеринбурге Вы можете купить как газовые, так и электрические жарочные поверхности в широком спектре вариантов размеров и функциональных особенностей. Вся техника сертифицирована.

ЖАРОЧНАЯ ПОВЕРХНОСТЬ: ОСОБЕННОСТИ

В основном, жарочные поверхности используются на профессиональной кухне. Благодаря этому варианту, можно легко и быстро оптимизировать рабочий процесс.

Часто жарочные поверхности именуют открытыми сковородами. Главное преимущество этого варианта заключается в том, что нет необходимости использовать посуду в процессе приготовления.

Все, что нужно сделать – смазать поверхность жиром. Оборудование можно использовать для приготовления самых разнообразных блюд.

В основном, жарочные поверхности применяются в ресторанах и кафе. Известно, что здесь повара работают с огромными объемами блюд, а использование подобного оборудования значительно облегчает процесс приготовления.

К основным преимуществам жарочных поверхностей можно отнести:

  • для приготовления нужно использовать небольшое количество масла;
  • поверхность обеспечивает равномерное прогревание продуктов;
  • в процессе приготовления, пища не теряет свои полезные свойства.

Используя жарочную поверхность, можно создать несколько блюд одновременно. Это значительно облегчает работу, особенно в загруженные дни.

Большинство жарочных поверхностей оснащены регуляторами температуры, что является огромным преимуществом. В процессе приготовления, повар может установить необходимый режим, и не волноваться о качестве блюда.

ОСНОВНЫЕ ВИДЫ ЖАРОЧНЫХ ПОВЕРХНОСТЕЙ

На сегодняшний день, производители выпускают несколько видов жарочных поверхностей. Все варианты отличаются между собой не только функциональными возможностями, но и типом конструкции.

По форме поверхности различают такие виды:

  • гладкие. Пища не пригорает, равномерно обжаривается со всех сторон;
  • с рифленой формой. На продуктах остается характерный рисунок;
  • комбинированные поверхности. В этом варианте совмещены два предыдущих вида

Жарочные поверхности могут быть настольными и напольными. Первые варианты используются для небольших кухонь, их установка значительно экономит место.

Дома все же предпочитают плиты или варочные поверхности. Поверхности для жарки нужны для ресторанов или кафе, где требуется разнообразие техники, в зависимости от специфики деятельности.

Купить жарочную поверхность недорого можно. Достаточно обратиться в Компанию Бумеранг.

Термообработка продуктов на жарочной поверхности

Жарочные поверхности используются для термической обработки овощей, рыбы или мяса на рабочей поверхности. Достоинствами такого вида поверхностей для жарки является существенная экономия масла в ходе создания кулинарных шедевров. Достаточно будет лишь один раз смазать поверхность непосредственно перед жаркой. .

В процессе приготовления блюд на жарочной поверхности тепло равномерно распространяется по всему периметру жарочной поверхности. Датчик температуры, размещенный вне зоны жарки, дает возможность поддерживать необходимый постоянный уровень тепла.

Что такое жарочная поверхность и зачем она нужна?

Жарочная поверхность — это та же открытая сковорода, только с современным названием. В первую очередь, организация горячего помещения подразумевает покупку и монтаж таких типов кухонного оборудования, как качественная жарочная поверхность. Такой аппарат имеется в наличии в каждом горячем цехе в ресторанах, барах или столовых для приготовления порционных кулинарных блюд, наряду с кухонными профессиональными плитами.

Жарочная поверхность может функционировать как автономно, так и в составе технологических линий. При создании такой плиты применяются хромоникелевая сталь, чугун, керамика. Существуют жарочные поверхности узкой специализации, к примеру, блинницы электрические, основным предназначением которых является быстрое и удобное выпекание блинов. Они намного удобнее, чем стандартные сковороды, так как блинницы электрические позволяют предоставляют возможность одновременно приготовить большое количество продукта, позволяя при этом контролировать температуру подогрева поверхности.

Жарочные поверхности используются для создания таких кулинарных шедевров, как стейк, рыба, омлет или блины, способом непосредственного контакта пищи с нагревающей поверхностью на производствах общепита.

Классификация жарочных поверхностей

На сегодняшний день ни один ресторан не обходится без жарочных поверхностей. Профессиональные жарочные поверхности существуют нескольких типов, в зависимости от греющей поверхности — она может быть рифленой или гладкой. Рифленая жарочная поверхность придает жарящемуся продукту привлекательный внешний вид. Недостатком это вида является сложность в чистке, которая требует больше усилий и времени. Наиболее популярными и функциональными являются комбинированные жарочные поверхности, одна половина которых сделана из рифленого листа, а вторая — из гладкого.

Используя комбинированные поверхности, предприятие экономит на приобретении одного аппарата, вместо двух, а также может расширить максимально ассортимент приготавливаемых блюд.

Купить комбинированную жарочную поверхность недорого свободно можно в Компании Бумеранг

Данный сайт использует файлы cookie и прочие похожие технологии. В том числе, мы обрабатываем Ваш IP-адрес для определения региона местоположения. Используя данный сайт, вы подтверждаете свое согласие с политикой конфиденциальности сайта.
ОК